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Il Sicilia IGT Hierà di Hauner nasce dai vitigni di Calabrese, Alicante e Nocera e la vendemmia viene svolta a metà settembre, con raccolta totalmente manuale.
La fermentazione si svolge con una macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Successivamente il vino affina in barriques per 6 mesi, e per ulteriori 3 mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche
Il Sicilia IGT Hierà di Hauner presenta alla vista un colore rosso rubino intenso con unghia porpora. Al naso si apre con sentori di frutti rossi, arricchiti da piacevoli note di tabacco e cacao. Il sapore risulta armonico e vellutato, con tannini piacevolmente dolci e un finale sapido.
Abbinamenti e servizio
Ottimo abbinamento con tonno fresco e con piatti saporiti leggermente piccanti con salse a base di capperi tipici delle Isole Eolie. Consigliabile servirlo alla temperatura di 18-20°C.
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