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L'Etna Rosato DOC della Tenuta delle Terre Nere viene prodotto nei comuni di Randazzo e di Castiglione di Sicilia, da vitigni 100% Nerello mascalese, caratterizzati da un terreno di origine vulcanica.
La vinificazione in bianco di questo Etna Rosato DOC prevede una pressatura soffice, decantazione statica a freddo, fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata (13-15° C) ed un conclusivo affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche
L'Etna Rosato DOC della Tenuta delle Terre Nere presenta un colore rosa buccia di cipolla. Al naso il profumo è tipicamente fruttato di ciliegia e fragola matura ed il sapore è armonico, con una gradevole vena acida.
Abbinamenti e servizio
Questo vino accompagna antipasti di pesce cotto, primi piatti di pesce, primi piatti di verdure, ad una temperatura ideale di servizio di 8-10 gradi.
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Produttore
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