Carricante Eruzione 1614 Planeta 2022 0,75 lt.

Caratteristiche
L’Eruzione 1614 Carricante di Planeta è un bianco di straordinaria eleganza, nato sui pendii dell’Etna a circa 870 metri di altitudine, dove la vite affonda le radici in suoli vulcanici ricchi di minerali. Il suo nome rende omaggio alla celebre eruzione del 1614, la più lunga nella storia del vulcano. Prodotto principalmente da uve Carricante con una piccola parte di Riesling in alcune annate, esprime perfettamente l’unione tra freschezza e profondità minerale. La fermentazione e l’affinamento in acciaio sulle fecce fini per sei mesi preservano la purezza aromatica e la precisione del frutto. Si presenta con un giallo paglierino luminoso e un bouquet raffinato di zagara, lime, pompelmo e frutta esotica, intrecciati a un evidente timbro minerale e vulcanico. Il sorso è fresco, sapido e teso, sostenuto da un’acidità vibrante e da una persistenza salina che richiama la forza del suo territorio d’origine.

Abbinamenti

Perfetto con piatti di mare come frutti di mare, pesce alla griglia o sushi, l’Eruzione 1614 accompagna con eleganza anche piatti vegetariani a base di verdure, risotti e insalate gourmet. Grazie alla sua spiccata mineralità, si rivela eccellente anche con piatti strutturati dove la sua freschezza equilibra e valorizza i sapori più intensi. Alc. 13% vol.