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Il Burdese di Planeta nasce da uve di Cabernet Sauvignon (70%) e di Cabernet Franc (30%), coltivate in vigneti situati nei comuni di Menfi e Sambuca di Sicilia (AG).
La vinificazione prevede una diraspigiatura seguita da 15-18 giorni di permanenza sulle bucce, una fermentazione malolattica in legno e un affinamento in barriques nuove di rovere di Allier per 15 mesi seguito da un ulteriore invecchiamento in bottiglia di oltre 12 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Il Burdese di Planeta presenta alla vista un colore rosso rubino. Al naso emerge un profumo ricco e concentrato, con spezie, note di frutta rossa, cuoio, amarena, terra, cacao e sentori minerali. La cornice è balsamica quasi mentolata. Il sapore in bocca è grintoso, energico e pieno, con evidente e notevole struttura retta da tannini densi e profondi. Il tannino del legno si fonde bene con il tannino del vino che prevale. Lungo e piacevole il finale.
Abbinamenti e servizio
Ottimo abbinamento con primi piatti a base di funghi, brasati, selvaggina, primi piatti al ragù e risotti, servendo questo Burdese alla temperatura di 16-18°C.
| Peso | 1 |
Recensioni
Produttore
Planeta
Planeta è una cantina famosa in Sicilia, fondata dalla famiglia Planeta nel 1985. Si trova tra le colline di Menfi, nel sud-ovest della Sicilia, dove il clima mediterraneo e la terra vulcanica offrono condizioni ideali per la coltivazione di uve di alta qualità. La cantina è impegnata nella produzione di vini di alta qualità utilizzando tecniche di coltivazione sostenibile e rispettando l'ambiente. Planeta è conosciuta per la produzione di diversi vini, tra cui Chardonnay, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon e Nero d'Avola, che riflettono le caratteristiche uniche della regione. I loro vini sono ampiamente apprezzati per la loro eleganza, complessità e longevità, con una forte personalità che esprime il territorio e la passione della famiglia Planeta per il vino.
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