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Il Sicilia DOC Sedàra di Donnafugata è un vino rosso piacevole, di grande equilibrio e versatile che proviene principalmente da uve di Nero d'Avola e successivamente di Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon e da una piccola percentuale di altre uve, coltivate nei terreni della Tenuta di Contessa Entellina.
La vinificazione di questo Sedàra prevede una fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 8-10 giorni alla temperatura di 25-28°C, una fermentazione malolattica svolta e un affinamento di circa 9 mesi in vasi vinari di cemento e poi in bottiglia per almeno 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Il Sicilia DOC Sedàra di Donnafugata è un vino profondo e fragrante con intensi sentori fruttati di ciliegia, mora e mirtillo uniti a una gradevole nota speziata di liquirizia. La bocca è morbida e fresca, con una perfetta corrispondenza gusto olfattiva.
Abbinamenti e servizio
Ottimo abbinamento con primi piatti con sughi di carne, paste al forno elaborate e carni rosse. Da provare su tonno appena scottato. Consigliabile servire questo vino alla temperatura di 16-18°C in calici di media grandezza.
| Peso | 1 |
Recensioni
Produttore
Donnafugata
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