Rosso di Montalcino Casanova di Neri 2020 0,75 lt.

Il Rosso di Montalcino dell'azienda Casanova di Neri, è un vino di carattere e personalità. Prodotto nei vigneti a sud di Montalcino dove il particolare terreno, il microclima e la massima attenzione in vigna producono uve di Sangiovese uniche. Viene definito "Brunello giovane": lo si può bere fin dalla sua uscita oppure, conservato per alcuni anni, offre buone soddisfazioni.

La sua vinificazione prevede una fermentazione senza aggiunta di lieviti e e una macerazione in tini tronco - conici aperti a temperatura controllata per 2-3 settimane. Il vino viene affinato in botti di rovere per 15 mesi circa.

Caratteristiche organolettiche

Il Rosso di Montalcino dell'azienda Casanova di Neri presenta un colore rosso rubino con riflessi granati, al naso emergono sentori di marasca, viola mammola e frutti rossi. Grande finezza in bocca con un tannino ancora giovane ma di ottima qualità. Lungo, elegante e persistente.

Abbinamenti e servizio

Si abbina perfettamente a salumi toscani, paste al sugo, carni rosse alla brace, scottiglie e brasati, servendolo alla temperatura di 16-17°C, aprendo la bottiglia qualche ora prima.