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Il Chianti Classico nasce da uve sangiovese vendemmiate in manuale con rigorosa selezione delle uve. La vinificazione prevede fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox per almeno 15 giorni. Successivamente a questo processo il vino viene spostato in barrique di Troncais e Allier per l'affinamento, dove sosta per 12 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Il Chianti Classico di Fontodi è un vino dal colore rosso rubino quasi impenetrabile. Al naso si apre con sentori floreali, note tostate di tabacco e cuoio. Al palato è corposo, di grande impatto e buoni tannini. Vino dal richiamo speziato e finale lungo.
Abbinamenti e servizio
Vino che si abbina a pasta al sugo, ragù di carne, risotti con funghi, cacciaggione, carne alla griglia e formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 16 - 18 gradi.
| Peso | 1 |
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