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Il Toscana IGT Crognolo di Tenuta Sette Ponti nasce principalmente da uve Sangiovese, con piccole aggiunte di Merlot e Cabernet Sauvignon. Il Crognolo è un vino elegante che prende il nome da un cespuglio selvatico, il Cornus, il quale cresce in abbondanza nella Tenuta.
La vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata per 20 giorni, una macerazione, una maturazione in barriques francesi e un affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Il Toscana IGT Crognolo di Tenuta Sette Ponti presenta un colore rubino intenso e al naso emergono profumi ampi che ricordano la ciliegia matura e i frutti di bosco, ben amalgamati a note speziate che donano classe e complessità. Il sapore è rotondo, decisamente armonico e vibrante al palato, mostra profondità e perfetta trama tannica.
Abbinamenti e servizio
Ottimo abbinamento con carni pregiate, selvaggina nobile e carni rosse brasate, servendo il vino ad una temperatura di 16°C.
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