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Il Brunello di Montalcino Castelgiocondo è un vino di grande eleganza, struttura, molto equilibrato e dal profumo intenso. Nasce da un'accurata selezione di sole uve Sangiovese di casa Frescobaldi, dove si rispettano scrupolosamente tutte le caratteristiche necessarie ad esaltare questa antico vitigno: l’altitudine ideale, i suoli drenanti e l’esposizione a sud-ovest.
La vinificazione di questo vino è caratterizzata da una macerazione della durata di 32 giorni, con una fermentazione malolattica svolta dopo quella alcolica. L'affinamento avviene per 2 anni in legno (Barriques di rovere francesi e botti di rovere di Slavonia) e per 4 mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche
Castelgiocondo presenta un colore limpido rosso rubino con riflessi granati. Al naso emerge il frutto maturo, quale prugna e mora di rovo, con sentori floreali di viola. In particolar modo risaltano i profumi speziati del pepe nero, chiodi di garofano e noce moscata cui fanno seguito nitide note di pietra focaia e cuoio. L’ingresso in bocca appare evidentissima la fittezza della trama tannica, fresco e suadente, incarna il classico stile del Brunello di Castelgiocondo.
Abbinamenti e servizio
Questo Brunello di Montalcino Castelgiocondo si abbina idealmente a formaggi stagionati, brasati e a carni di manzo. La temperatura perfetta a cui servirlo è di 16-18 gradi.
Recensioni
Produttore
frescobaldi
Frescobaldi è un'azienda vinicola italiana di lunga tradizione, fondata nel 1300 a Firenze. L'azienda è una delle più antiche e rispettate produttrici di vino in Italia, con oltre 700 anni di esperienza nella produzione di vino.
Frescobaldi produce una vasta gamma di vini di alta qualità in diverse regioni vinicole italiane, tra cui la Toscana, l'Umbria e la Sicilia. I suoi vini sono apprezzati in tutto il mondo per la loro eccellente qualità e l'eleganza del loro stile.
L'azienda utilizza tecniche di produzione all'avanguardia e si concentra sull'utilizzo di uve autoctone, come il Sangiovese, il Cabernet Sauvignon, il Merlot e il Chardonnay. Frescobaldi è anche impegnata nella promozione della sostenibilità ambientale nella produzione di vino, utilizzando pratiche agricole sostenibili e riducendo l'impatto ambientale delle attività di produzione.
Frescobaldi è stata riconosciuta a livello internazionale per la qualità dei suoi vini, vincendo numerosi premi e riconoscimenti. L'azienda ha anche stabilito importanti partnership con altre aziende vinicole, come la famosa azienda di vini californiana Robert Mondavi, per creare vini di alta gamma.
In sintesi, Frescobaldi è un'azienda vinicola italiana di lunga tradizione, con una vasta gamma di vini di alta qualità prodotti in diverse regioni italiane. L'azienda utilizza tecniche di produzione all'avanguardia e si impegna per la sostenibilità ambientale nella produzione di vino. I suoi vini sono ampiamente riconosciuti a livello internazionale come alcuni dei migliori esempi di vini italiani di alta gamma.
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