Trebbiano Cesarini Sartori Olmobuco 2022 0,75 lt.

Caratteristiche
Questo bianco d'autore nasce da una meticolosa selezione manuale delle uve su tre tavoli vibranti, raccolte nella seconda decade di ottobre. Vinificato in acciaio con un breve affinamento di circa 3 mesi in barrique di rovere francese, è un vino dal profilo fresco, sapido e raffinato, prodotto in sole 8.000 bottiglie. Alla vista si presenta di un giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Il naso è coinvolgente e vibrante: si aprono sensazioni agrumate di pompelmo rosa e cedro, intrecciate a richiami di frutti tropicali e fiori bianchi freschi. Chiude con una nota sapida, fine e ben integrata. Al palato spicca per coerenza e tensione gustativa, con una spiccata freschezza minerale che accompagna con precisione le note aromatiche di agrumi e pepe bianco, regalando un finale pulito e persistente.

 

Abbinamenti

Perfetto con crudi di mare, tartare di pesce, antipasti delicati e primi piatti a base di verdure o crostacei. Alc. 13%