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Il Passito I Capitelli dell'azienda Anselmi è un vino dolce e complesso che viene prodotto nei comuni di Monteforte e Soave da uve di Garganega.
La fermentazione viene svolta in piccole botti di rovere e dopo due travasi il mosto rimane in affinamento nelle stesse barriques per 8 mesi,a cui segue un altro anno di affinamento in bottiglia.
Il Passito I Capitelli dell'azienda Anselmi presenta un colore ambrato, lucido e denso. Ha un profumo di lodevole persistenza, ampio, fine, fragrante che ricorda sentori di albicocca, miele, arancia e fichi secchi. Il sapore risulta amabile, pieno e saporito, di sostanza ed eleganza allo stesso tempo, abbastanza caldo con sensazioni gustative coerenti con quanto appreso al naso e soave botrite. Il finale è morbido e suadente, lungo e persistente.
Ottimo abbinamento con aragoste, foie gras, formaggi e pasticceria secca.
Peso | 1 |
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