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Capitel Croce Anselmi 2017 0,75 lt.
19912
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Il Veneto IGT Capitel Croce 2013 di Anselmi viene prodotto nel comune di Monteforte d'Alpone, sulla sommità della collina Zoppega, da vigneti di uve 100% Garganega caratterizzati da un terreno calcareo, inerbito.
La vendemmia viene svolta con la raccolta dei grappoli più maturi e sani con due raccolte in piccole casse. La vinificazione prevede diraspatura, macerazione a freddo del mosto con gli acini, pressatura soffice pneumatica, decantazione del mosto ottenuto, ed una fermentazione in barriques. L'affinamento conclusivo avviene per 8 mesi in barriques non nuove di rovere di Allier (massiccio centrale Francese), sur lie con "battonade" e altri 9 mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche
Il Veneto IGT Capitel Croce 2013 di Anselmi presenta un colore giallo paglierino carico. All'olfatto risultano fini ricordi di pompelmo e mela gialla, seguiti da fiori di lavanda, glicine cedro e note minerali. Il sapore è equilibrato con un'ottima freschezza e sapidità; lungo il finale.
Abbinamenti e servizio
Si abbina perfettamente con primi piatti e pesce, servendolo ad una temperatura ideale di 8-10°C.
| Peso | 1 |
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