Rosso del Bepi Quintarelli 2016 0,75 lt.

Caratteristiche
Il Rosso del Bepi di Quintarelli è un grande vino di territorio che racconta l’anima più profonda della Valpolicella oltre l’Amarone. Nato dall’incontro tra Corvina, Rondinella e Cabernet Sauvignon, esprime una straordinaria capacità di sintesi tra identità locale e respiro internazionale. Dopo una lunga macerazione e una fermentazione protratta, il vino affronta un affinamento di sette anni in grandi botti di rovere, percorso che ne scolpisce complessità, profondità e longevità. Nel calice mostra un rosso rubino intenso e compatto. Il bouquet è ampio e stratificato, con frutti rossi maturi, richiami di marasca, sfumature di liquirizia e tabacco, accompagnate da eleganti accenti speziati. Al palato rivela una struttura importante, con un sorso vellutato e armonioso, sostenuto da tannini setosi perfettamente integrati. Il finale è lungo, profondo e persistente, confermando una straordinaria attitudine all’evoluzione nel tempo.

Abbinamenti

Vino di grande corpo e carattere, il Rosso del Bepi trova la sua massima espressione con secondi piatti di carne rossa e selvaggina, preparazioni ricche e strutturate capaci di sostenere la sua complessità. Ideale anche per una lunga sosta in cantina, da aprire nelle grandi occasioni per un’esperienza di assoluta memorabilità. Alc. 15,5% vol.