Pecorino Cataldi Madonna Giulia 2021 0,75 lt.

Il Pecorino Giulia di Cataldi Madonna rappresenta la vera essenza del Pecorino, la perfetta riscoperta di una delle più tradizionali varietà abruzzese che l'azienda ci presenta in una versione dallo straordinario rapporto qualità/prezzo.

Nasce nelle località di Cona, Frontone e Macerone, da vigneti esposti a 380 metri s.l.m. La sua produzione deriva da una criomacerazione di gran parte delle uve, con contatto con le fecce fini in acciaio dopo la fine della fermentazione fino alla preparazione per l’imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche

Il Pecorino Giulia di Cataldi Madonna presenta al naso profumi esuberanti di frutto della passione e pompelmo. Il sapore è contraddistinto da una acidità netta e tagliente, piacevolissima, e un corpo pulito e pieno che spinge pericolosamente alla beva.

Abbinamenti e servizio

Un vino fresco, ottimo come aperitivo ma anche per accompagnare pesce crudo e crostacei. Consigliabile servirlo ad una temperatura di 10-12°C in un calice a tulipano.