Rosato Testarossa Pasetti 2024 0,75 lt.

Caratteristiche
Il Testarossa Rosato è la versione più giovane e vivace della storica linea abruzzese di Pasetti, ottenuto da uve coltivate nel cuore del Parco Nazionale del Gran Sasso, a Capestrano (AQ), in località Capodacqua. I vigneti, situati a 450 metri di altitudine su suoli ciottoloso-sabbiosi, beneficiano di forti escursioni termiche che esaltano l’acidità e l’espressione aromatica del vino. La vinificazione avviene in bianco, con una criomacerazione a 8°C seguita da pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in acciaio. L’affinamento si svolge esclusivamente in acciaio per preservarne freschezza e fragranza. Il colore è un rosa cerasuolo brillante. Al naso, si esprime con un bouquet fine e delicato di ciliegia, lampone e piccoli frutti di bosco, impreziosito da un accenno floreale di rosa canina. Al palato, presenta un equilibrio perfetto tra acidità e sapidità, con una morbidezza che lo rende armonico e invitante. Il finale è fresco e persistente, con una piacevole nota minerale.

 

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, si abbina con versatilità a pizza, baccalà, antipasti di pesce dell’Adriatico, salumi, primi piatti al pomodoro e arrosti leggeri. Alc. 13%