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Per' e' Palummo nasce nei vigneti di Ischia di Casa D'Ambra, a 200-300 metri s.l.m. con esposizione Nord/Est-Est, da uve 100% Per'e' Palummo (Piedirosso).
La vinificazione avviene in rosso con macerazione degli acini interi per 5-10 giorni, mentre la fase di affinamento e maturazione viene svolta in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche
Per' e' Palummo di Casa D'Ambra presenta un colore rosso rubino intenso, con un profumo vinoso e delicato. Al naso è un mix di sensazioni di frutta rossa, fragolina e lampone con toni floreali di peonia e geranio, insieme a lievi sensazioni speziate di cannella e chiodi di garofano. Il sapore risulta deciso e morbido.
Abbinamenti e servizio
Si abbina perfettamente a carni rosse grigliate o arrosto, formaggi piccanti o fermentati, servendolo ad una temperatura di 18-20 gradi.
| Peso | 1 |
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