Grappa Exquisite Alexander 0,70 lt.

Caratteristiche

Grazie alle particolari caratteristiche del terreno e al microclima soleggiato, asciutto e moderatamente ventilato, si sono ben adattati alla zona vitigni di origine bordolese, quali il Cabernet Franc, il Cabernet Sauvignon e il Merlot, che assicurano qualità eccellenti alle varie tipologie di vino. Le vinacce di Bolgheri vengono distillate in alambicchi di rame, dove incontrano una corrente di vapore che estrae la soluzione idroalcolica e gli aromi. Il prodotto ottenuto viene quindi refrigerato a -10° C e filtrato su materiali naturali per separare componenti indesiderati ancora presenti. La grappa ottenuta viene lasciata maturare in barrique di rovere francese del dipartimento di Allier. Questo legno pregiato, tagliato in liste viene stagionato all'aperto. In questo lungo periodo (tra i 24 mesi e i cinque anni) le piogge aiutano a disperdere alcuni tannini non desiderati mentre i raggi UV del sole attivano alcuni enzimi che migliorano le qualità organolettiche del legno.