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L'Aleatico è un vitigno introdotto in Italia dalla Grecia sin da tempi remoti, trovando le ideali condizioni di adattamento nella zona circostante il lago di Bolsena, dove è situato il vigneto per la produzione del vino Pomele con una totale rispondenza tra le caratteristiche del vitigno e quelle pedoclimatiche. La conduzione di questo vigneto è realizzata attraverso la collaborazione con la Facoltà di Agraria dell'Università di Viterbo.
La vinificazione di questo Pomele Aleatico dell'azienda Falesco prevede 3 giorni di macerazione a freddo sulle bucce, mirando a preservare ed esaltare gli aromi primari che si ottengono da questa particolare varietà di uva. Inoltre viene svolta una fermentazione alcolica in acciaio inox e un affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche
Questo Aleatico è un ideale vino finale di grande duttilità. Dolce, dallo straordinario ventaglio aromatico, è ricco di fragranti ed appetitosi aromi varietali.
Abbinamenti e servizio
Si abbina perfettamente a creme, dessert e pasticceria secca, servendolo alla temperatura di 18°C.
| Peso | 1 |
Recensioni
Produttore
Falesco
Falesco è un'importante azienda vinicola italiana con sede a Montecchio, in provincia di Terni. Fondata nel 1979 da Riccardo Cotarella e i suoi fratelli, l'azienda è oggi gestita dalla seconda generazione della famiglia. Falesco è nota per la produzione di vini di alta qualità, in particolare per il suo acclamato vino bianco "Est! Est!! Est!!! di Montefiascone" e il suo rosso "Montiano."
L'azienda si dedica alla produzione di vini che riflettono il terroir unico dell'Umbria e la tradizione vinicola regionale. Con un'attenzione meticolosa alla qualità e all'innovazione, Falesco continua a creare vini pluripremiati che deliziano i palati di appassionati e intenditori di vino in tutto il mondo.
La filosofia di Falesco si basa sulla passione per il vino, la tradizione e l'innovazione. L'azienda utilizza tecniche di vinificazione all'avanguardia e un approccio attento alla sostenibilità per creare vini che riflettano il meglio del loro territorio. I vini Falesco sono apprezzati per la loro complessità, eleganza e capacità di esprimere il carattere unico del loro terroir.
Falesco è un esempio di eccellenza nella produzione vinicola italiana e un'azienda che continua a promuovere la qualità e la tradizione della viticoltura italiana nel mondo.
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