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Il Verdicchio di Matelica Meridia di Belisario nasce da vigneti esposti a sud, ad un'altitudine di 360 metri s.l.m.
La vinificazione in bianco prevede decantazione del mosto statica a freddo, fermentazione alla temperatura di 18°C e una maturazione di 15 mesi in botte di cemento vetrificata senza travasi. Il vino affina altri 4 mesi prima della commercializzazione.
Caratteristiche organolettiche
Il Verdicchio di Matelica Meridia di Belisario è caratterizzato da un bouquet complesso di profumi. Morbido, rotondo, strutturato, persistente, di stupefacente piacevolezza, suadente.
Abbinamenti e servizio
Ottimo abbinamento con formaggi mediamente stagionati, piatti di pesce elaborato, primi ben strutturati, carni bianche o perfetto come vino da aperitivo lungo e da notte, servendolo ad una temperatura di 12-14°C.
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