Verdicchio Castello di Jesi Rincrocca Riserva La Staffa 2022 0,75 lt.

Caratteristiche
Il Rincrocca Riserva di La Staffa è un Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCG di straordinaria finezza e profondità, emblema dell’identità territoriale e dell’artigianalità di Riccardo Baldi. Prodotto a Staffolo da uve Verdicchio in purezza provenienti dai vigneti più antichi dell’azienda, nasce da una rigorosa selezione manuale delle uve e da una lunga maturazione di circa 18 mesi tra acciaio e cemento, seguita da un ulteriore affinamento in bottiglia. Alla vista si presenta con un giallo paglierino intenso con riflessi dorati che si accentuano con l’evoluzione. Il bouquet è ampio e complesso, con profumi di pesca gialla, mela matura e agrumi, accompagnati da eleganti note di mandorla, miele e da una vibrante mineralità. Al palato si distingue per la sua struttura imponente e la morbidezza avvolgente, sostenute da una freschezza tesa e da un finale sapido e lievemente amarognolo, cifra stilistica del Verdicchio più autentico. Vino di grande longevità, capace di evolvere magnificamente nel tempo e di rappresentare al meglio la tradizione dei Castelli di Jesi.

Abbinamenti

Grazie alla sua complessità e struttura, il Rincrocca Riserva si abbina perfettamente a piatti di mare ricchi come salmone, tonno o crostacei, ma anche a carni bianche delicate e a formaggi stagionati o a pasta dura. Un bianco di grande personalità, capace di accompagnare con eleganza anche le preparazioni più elaborate. Alc. 14% vol.