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Il Vieux è un assenzio moderno ma assolutamente AUTENTICO.
Ha un leggero retrogusto di grappa dovuto all'alcool di uva (esattamente come ce l'aveva all'epoca anche il leggendario assenzio PERNOD FILS, e come ce l'hanno tuttora i famosi JADE di Tex Bureaux).
Ma al di là di questa nota di fondo all'uva che lo fa somogliare ai veri assenzi vintage, il Vieux ha invece un gusto molto originale e decisamente accattivante, direi quasi che sa di acqua di mare. E'un assenzio infatti salato, dove l'anice non è in primo piano e si sposa invece perfettamente con tutta un'atra serie di altre erbe difficile da identificare.
Un assenzio originalissimo, ma comunque fedele agli originali.
Come bonus, possiede il colore più bello che abbia mai visto in un assenzio, e il suo louche è vera e propria poesia.
W.

Ottimo

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