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Il Dogliani DOCG Briccolero di Chionetti nasce dal vitigno Dolcetto, nel comune di Dogliani, da vigneti con esposizione solare a sud-est e dal terreno di medio impasto, calcareo.
La vendemmia per questo Dolcetto viene svolta a metà-fine settembre, a cui segue una vinificazione con pigiatura soffice, macerazione con bucce per 14 giorni e un conclusivo affinamento di circa 11 mesi in botti di acciaio.
Caratteristiche organolettiche
Il Dogliani DOCG Briccolero di Chionetti presenta alla vista un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso emergono note speziate, con accenni di prugna e mandorla. Il sapore in bocca risulta armonico. Vino dall'ottima materia e polpa in bocca, con tannini dolci e finale intenso segnato da note fruttate.
Abbinamenti e servizio
Si abbina perfettamente a primi piatti, carni bianche in umido e carni arrosto, servendolo ad una temperatura di 17°C.
| Peso | 1 |
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