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Lo Chardonnay Piodilei è un vino che nasce da uve omonime, raccolte molto mature in cassette. LA vinificazione prevede pressatura soffice e breve decantazione a freddo. Fermentazione in barriques nuove di Allier, con lungo soggiorno sui lieviti. Successivamente il vino affina sui lieviti, in barriques, per oltre dieci mesi e in bottiglia per sei mesi.
Lo Chardonnay Piodilei di Pio Cesare è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è speziato, con note di frutti dolci. Al palato è cremoso, intenso, morbido, caldo e maturo, fresco, legno non invadente. Dal finale persistente.
Si abbina a pietanze di pesce, crostacei in genere e primi piatti. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 8 - 10 gradi.
Peso | 1 |
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