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Caratteristiche
Questo Barbera d’Alba è un vino che non viene assolutamente stravolto né concentrato in fase di vinificazione, fase delicatissima dove l’uso del legno è fatto con moderazione per non alterare la tipicità delle uve, ma per conferire solo ed esclusivamente equilibrio ed eleganza, senza tradire sostanza e struttura.
Color porpora luminoso, sfoggia profumi generosi e ricchi di frutta rossa e sottobosco, di pepe, liquirizia e caffè. Grande profondità e vigore all’assaggio, ha corpo e sapore, freschezza e lievi tannini. Finale pulito.
Abbinamenti
Perfetto con pasta e ceci, risotto con radicchio e taleggio, dagli spiedini d’agnello al cinghiale in salmì.
Alc. 13,5%
Recensioni
Produttore
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