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Il Vermentino di Sardegna Giunco dell'azienda Mesa nasce nel territorio del Sulcis, nell'estremità sud-ovest della Sardegna, da vigneti caratterizzati da un terreno calcareo-argilloso, ricco di scheletro, di medio impasto, con discreta dotazione di sostanza organica e di reazione sub-alcanina.
La vinificazione prevede una macerazione delle uve alla temperatura di 6-8°C per 12 ore, una fermentazione a 14-16°C, a conclusione della quale il vino matura in acciaio per circa 2 mesi e in bottiglia per almeno altri 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Il Vermentino di Sardegna Giunco dell'azienda Mesa presenta alla vista un colore giallo paglia, lucido e di spessore. Al naso emergono profumi di frutta esotica, sentori di mango e pesca bianca. Il sapore in bocca entra largo ma garbato. Buona fusione dell'alcool con delicate note acide.
Abbinamenti e servizio
Ottimo abbinamento con zuppe di pesce, spigola alla brace e formaggi cremosi, servendo il vino alla temperatura di 8-10°C in estate e di 12°C in inverno.
| Peso | 1 |
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