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L’uva raccolta riposa in una grande struttura tipica delle Eolie, con un La Malvasia secondo Tasca d’Almerita. In vigna cerchiamo di avere un ampio spazio fogliare a copertura dei grappoli, in modo da evitare scottature dell’acino e garantire l’aromaticità. L’uva raccolta riposa in una grande struttura tipica delle Eolie, con un riciclo d’aria e senza umidità e sole cocente, lentamente si disidrata e concentra gli zuccheri, mantenendo così una buona acidità.
Alc. 11,5%
Peso | 1 |
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