Paleo Le Macchiole Bianco 2022 0,75 lt.

Caratteristiche

Nel 1991 nasce il primo Paleo Bianco, una piccolissima produzione destinata soprattutto alla ristorazione locale. Oggi il Paleo Bianco è un blend originale di Sauvignon e Chardonnay ma con un forte carattere mediterraneo e un buon equilibrio. Perfetto per gli abbinamenti con la cucina di mare non disdegna anche un medio lungo invecchiamento in bottiglia.

Paleo Bianco 2014 IGT Toscana

Primo anno di produzione: 1991

Varietà: Sauvignon Blanc e Chardonnay

Vigneti: Casa Nuova 2009, Madonnina 2002

Sistema di allevamento: Guyot semplice

Produzione per pianta: 1200 gr per pianta

Vendemmia: Terza settimana di Agosto

Vinificazione: 10 gg in barriques

Affinamento: 7 mesi, 30% barriques nuove e 70% in barriques 2°passaggio

Imbottigliamento: Aprile 2015