Chianti Classico Riserva le Baroncole San Giusto A Rentennano 2019 0,75 lt.

Caratteristiche
Le Baroncole è la Riserva di Chianti Classico firmata San Giusto a Rentennano, un rosso di grande spessore espressivo e profonda vocazione territoriale. Ottenuto da un taglio tradizionale di Sangiovese (97%) e Canaiolo (3%), fermenta in vasche di cemento con lieviti indigeni, senza subire filtrazioni, per poi affinare tra i 16 e i 20 mesi in grandi botti di rovere e ulteriori 6 mesi in bottiglia. Alla vista si presenta di un colore rubino intenso e profondo. Il bouquet olfattivo è ricco e stratificato, con note dominanti di ciliegia matura, mora, sottobosco e lievi sfumature speziate e terrose. Al palato, si distingue per la sua struttura importante, tannini fitti e una freschezza vibrante, che ne garantiscono equilibrio e una straordinaria capacità di invecchiamento. Il finale è lungo e deciso, con un’eco persistente di frutti scuri e spezie.

 

Abbinamenti

Ideale con selvaggina, brasati, carni rosse alla brace e primi piatti importanti come la pasta al ragù toscano. Ottimo anche con formaggi stagionati. Alc. 15.0%