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Metodo di raccolta: Manuale scegliendo le uve dei vigneti più vecchi
Vinificazione:
Fermentazione naturale con lieviti autoctoni, macerazione di 4- 5 settimane sulle
vinacce, follatura
Invecchiamento:
12 mesi in barriques di rovere francese, nuovi al 25%, cui seguono almeno 6 mesi
di affinamento in bottiglia
Produzione
annuale in bottiglie: 6.400
Contenuto
alcolico (%): 15
Note degustazione CV
Naso con un buon frutto, delicato roseole, buona spezzatura. In bocca stupisce positivamente per un tannino dolce, levigato ben fatto che dona pienezza al vino supportato anche da dolcezza ed una buona acidità che lo rende fresco.
| Peso | 1 |
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